20170309

Bästa grönsaken i mars. Del 9/100

Nyss gjorde jag ännu en omgång av den här goda salladen. Den passar både som grönsak på mackan och till mat.

Man strimlar ner en bit vitkål och river ett par morötter, en bit kålrot, palsternacka, rotselleri eller vad man tycker om. Snabbast med matberedare förstås. Riv också ner en bit pepparrot.

Till ca 2 liter blandade strimlor häller man på ett par msk olivolja, någon msk vinäger, ca 2,5 dl grekisk eller turkisk yoghurt, ca 1 dl majonnäs och så salt, nymald svartpeppar och gärna någon salladskrydda.

Allt blandas noga så att alla strimlor täcks av den krämiga dressingen.

Förvara i tät burk i kylen. Håller i minst en vecka, om den räcker så länge.

Inga kommentarer: